荷仙菇食材介绍
荷仙菇，日文名ハナビラタケ，世界上最名贵的食医用菌之一，是担子菌门、伞菌纲、多孔菌目、绣球菌科下的一种特殊物种（有严格的独立物种编号）。因其具备卓越抗癌、免疫调节、提升造血功能等效果，在日本具备“梦幻神奇之菇”之称。
荷仙菇喜欢的是比阔叶树更远古的树种——落叶松。此树种分泌出的松脂比其他针叶树具备更强烈的松脂味，这味道对其他菌类来讲有着致命的杀伤力，根本不敢挨近，而荷仙菇却对此甘之如殆。此外，荷仙菇选择扎根的落叶松，还需要是处于成长期活着的树木。劈开在根部成长有荷仙菇的针叶树中部树干，大家能了解地
荷仙菇营养成分
1、荷仙菇的主要化学成分为葡聚糖，这也是其主要的活性成分。据测定普通的荷仙菇中其葡聚糖的含量能达到40%以上，高的甚至可达50%，可以说是菇类之最。
2、有关专家对荷仙菇的挥发油进行了测定，共辨别出49种成分，这其中中酯类含量最高, 占30.63% , 有机酸类含量次之, 占27.89% , 第二为醚、醛、烷烃、醇酚、酮等等，在检出的以上种类化合物中, 有机酸类化合物数目最多, 有12 个, 第二为烷烃11 个和醇酚、酯类各6 个
荷仙菇食用效果
1、抗肿瘤效果,提升造血功能,提升免疫力。
2、荷仙菇抗病毒，促经胶原蛋白产生，抗菌等等功能性成分。
荷仙菇适用人群
普通人群均可食用。
荷仙菇忌讳人群
无特殊忌讳人群。
荷仙菇选择和购买方法
1、看外观：正品荷仙菇，使用的是出口专用的特制密封包装，如此的包装能充分保证每朵菇的纯净和新鲜，降低了因打开用不完而产生交叉感染的机率。打开 包装，正品荷仙菇整体为一个直径15-20厘米左右，饱满、圆润的花球，很漂亮；不仔细找几乎发现不了根部在什么地方，根部毫无营养，而且采摘后会反噬消耗 掉花瓣主体的营养，减少营养成分。形状大小不一，参差不齐，破开根部则花瓣部分散乱无序，四处分散。
而且正品荷仙菇花瓣，大小细致绵密、均匀舒展、规整有序。外观色泽呈淡淡的奶黄色，温润有光泽。而假的荷仙菇则花瓣稀疏，凌乱不堪，有些稀疏四处分散，有些粘连成一块，毫无层次。
2、摸手感：除去观看外观，大家还可以通过通过手感来辨别荷仙菇。手捧荷仙菇稍微往里挤压，能强烈感觉到它的紧凑感，非常紧致。爱抚荷仙菇花瓣，手感干爽，厚薄均匀并且有肉感，轻扯一下，它的花瓣脆且易碎这就是正品；而假的荷仙菇则厚薄不匀，有些部分太薄，有些部分又太厚，软绵毫无脆感，触手湿滑，略挤可见很多水分从根部沿着指缝流出。
3、闻香味：中医里看病说的“望闻问切”在辨别荷仙菇这里也可以用上哦，用闻香味的办法也可辨别真伪，正品荷仙菇闻起来有一股药香味，小清新，而假品荷仙菇气味有点冲鼻，表面残留杂质。
